Гречневые блины с вареньем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Блины с вареньем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Гречневые блины с вареньем» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Гречневая мука, Яйцо куриное, Вода, Молоко коровье цельное, Мука пшеничная , Сахар, Дрожжи прессованные, Масло сливочное , Масло растительное, Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Гречневая мука - 200 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Вода - 1.25 стак.
• Молоко коровье цельное - 1.25 стак.
• Мука пшеничная - 20 г.
• Сахар - 30 г.
• Дрожжи прессованные - 30 г.
• Масло сливочное - 50 г.
• Масло растительное -  г.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Смешиваю водичку с молочком, тремя столовыми ложками сахарку и солью. Довожу до кипения, смешиваю с гречневой мукой и отставляю и охлаждаю до теплого состояния. В глубокую кастрюльку просеиваю пшеничную муку, делаю углубление в центре.
2. В это углубление кладу покрошенные дрожжи, остаток сахара и вымешиваю с подогретым молоком. Даю тесту минут десять постоять под чистым полотенцем и соединяю с гречневым. Яичные белки отделяю от желточков. Желтки вливаю в тесто и вымешиваю с добавлением маслица.
3. Белки взбиваю миксером до образования пеночки и тоже вливаю в тесто, которому даю подойти примерно с полчасика. На раскаленной блинной сковородке пеку гречневые блинчики на молоке размером с ладошку.
4. Вот и готово, можно подавать к столу с любым заготовленным на зиму или купленным в магазине вареньем. Неимоверно вкусные гречневые блинчики меня научила готовить знакомая, у которой наверное несколько сотен кулинарных рецептов блинов в отдельной огромной тетради.
5. Эти блинчики мне настолько понравились, что я готовлю их как минимум пару раз в месяц, а иногда даже и чаще. Особенно под конец зимы, чтобы варенью не пропадать. Из этого объема теста получится где-то полтора десятка блинчиков.