Блинный пирог из блинов с курицей

Нарядный пирог с начинкой из курицы и сырной корочкой - объеденье!
Этот пирог из блинов неизменно привлекает к себе внимание на праздничном столе, особенно на Масленицу. Время, потраченное на его приготовление, целиком оправдано чудесным вкусом. Для этого пирога можно взять любые тонкие блинчики – дрожжевые или бездрожжевые, на молоке, воде или кефире. Благодаря яично-молочной пропитке блины получаются очень мягкими и нежными, а начинка из курицы с луком и зеленью – сочной.

Рецепт «Блинный пирог из блинов с курицей» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Блины, Куриный окорочок, Лук репчатый, Зелень петрушки, Масло растительное , Молоко коровье цельное, Яйцо куриное, Сыр «российский» .

Ингредиенты:

• Блины - 15 шт.
• Куриный окорочок - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Зелень петрушки - 0.5 пуч.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Молоко коровье цельное - 100 мл.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сыр «российский» - 100 г.

Инструкции

1. Тонкие и мягкие блинчики можно пожарить по любому рецепту, который вам нравится. Курицу отварить заранее и дать ей остыть.
2. Лук очистить, нарезать кубиками.
3. Петрушку измельчить.
4. В сковороде разогреть растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета.
5. Курицу разобрать: удалить кости и хрящи, мясо сложить в чашу кухонного комбайна.
6. Добавить к курице жареный лук, зелень, соль и перец.
7. Перемолоть до однородности. Если начинка получится суховатой, можно добавить немножко сливочного масла.
8. Блины разрезать пополам. На половину блина выложить начинку в форме нетолстой колбаски.
9. Свернуть половинки блина в плотные трубочки.
10. Я пекла блинный пирог с силиконовой форме, можно взять металлическую разъемную. Выложить в нее блинчики в форме цветка, как показано на фотографии. Начинать нужно с центра и укладывать трубочки, двигаясь к краям. Приготовить заливку для пирога. Яйца слегка взбить венчиком. Добавить молоко и еще немного взбить. Залить яично-молочной смесью пирог. Равномерно распределить заливку, чтобы все блины были ею покрыты. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать блинный пирог сыром и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов С, около 35 минут. Дать готовому пирогу 10-15 минут остыть в форме. Затем разрезать на порционные куски и подавать теплым.