Зеленая фасоль с форелью, яйцами и сливочной брюссельской капустой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Зеленая фасоль с форелью, яйцами и сливочной брюссельской капустой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Зеленая фасоль с форелью, яйцами и сливочной брюссельской капустой» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Яйцо куриное, Зеленая стручковая фасоль, Форель, Смесь салатных листьев, Красный лук , Чеснок, Петрушка, Оливковое масло , Лимоны, Сливочное масло, Брюссельская капуста, Соевый соус, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 1 шт.
• Зеленая стручковая фасоль - 100 г.
• Форель - 50 г.
• Смесь салатных листьев - 25 г.
• Красный лук - ¼ шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Петрушка - 10 г.
• Оливковое масло - 50 мл
• Лимоны - ½ шт.
• Сливочное масло - 20 г.
• Брюссельская капуста - 75 г.
• Соевый соус - 10 мл
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Отварить в подсоленной воде зеленую фасоль до готовности. Если фасоль замороженная, хватит трех минут после повторного закипания воды (фасоль надо бросать в уже кипящую воду). Готовую фасоль остудить. Раздавить зубчик чеснока и смешать его с оливковым маслом, соком половины лимона и мелко нарубленной петрушкой. Этим соусом заправить смесь салатных листьев, зеленой фасоли, нарезанного полукольцами лука, ломтиков форели и половинок сваренного вкрутую яйца.
2. Параллельно в другой кастрюле отварить в подсоленной воде брюссельскую капусту (тоже бросать в кипящую воду). Свежей хватит трех-пяти минут, замороженной нужно восемь-десять. После чего слить воду из кастрюли, поставить обратно на огонь и растопить в ней, не вынимая капусту, кусок сливочного масла.
3. Влить соевый соус, перемешать. Пропитать смесью масла и соевого соуса все кочанчики брюссельской капусты и снять с огня. Добавить к салату из фасоли и рыбы и подавать.