Говядина «Веллингтон» с паштетом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина «Веллингтон» с паштетом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говядина «Веллингтон» с паштетом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говяжье филе, Печеночный паштет, Растительное масло, Свежие грибы, Яйцо куриное , Дрожжевое слоеное тесто, Свежий розмарин, Зеленая стручковая фасоль .

Ингредиенты:

• Говяжье филе - 1,25 кг.
• Печеночный паштет - 125 г.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Свежие грибы - 60 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Дрожжевое слоеное тесто - 625 г.
• Свежий розмарин -  по вкусу
• Зеленая стручковая фасоль -  по вкусу

Инструкции

1. Придайте мясу форму рулета и закрепите с помощью ниток. Разогрейте растительное масло в сковороде на большом огне и обжарьте мясо до золотистой корочки. Снимите мясо с огня, срежьте веревки и охладите.
2. Намажьте мясо паштетом и прикрепите к нему кусочки грибов.
3. Раскатайте 375 грамм теста, выложите на него мясо и заверните в плотный конверт. Склейте концы теста с помощью яйца. Переложите мясо на смазанный маслом противень.
4. Из оставшегося теста вырежьте украшения и с помощью яйца прикрепите сверху. Смажьте полностью всю поверхность яйцом и поставьте в духовку при 190 градусах на 45 минут, затем уменьшите огонь и готовьте еще 1–1,5 часа.
5. Подавайте с фасолью, украсив розмарином.