Рататуй с тимьяном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рататуй с тимьяном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рататуй с тимьяном» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Репчатый лук, Красный сладкий перец, Баклажаны, Помидоры, Растительное масло , Чеснок, Соль, Молотый черный перец , Зелень, Свежий тимьян, Цукини.

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 200 г.
• Красный сладкий перец - 350 г.
• Баклажаны - 500 г.
• Помидоры - 500 г.
• Растительное масло - 6 ст.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу
• Свежий тимьян - 2 стебля
• Цукини - 500 г.

Инструкции

1. Для соуса болгарский перец помыть и запечь в духовке (180–200 градусов, 40–60 минут) до появления коричневых пятен. Перцы положить в пакет и остудить.
2. Снять с перца кожицу, очистить от семян и нарезать кубиками.
3. Лук и чеснок мелко покрошить.
4. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
5. На растительном масле обжарить лук, затем добавить перец и жарить 2–3 минуты.
6. Добавить помидоры, посолить, жарить, пока соус не начнет густеть (5–7 минут).
7. Дать соусу немного остыть, переложить в блендер и измельчить, затем добавить тимьян (по желанию).
8. Приготовить овощи: кабачки (цукини), баклажаны и помидоры помыть и нарезать кружками толщиной 3–4 мм.
9. В форму для запекания выложить соус и разровнять его по дну.
10. Чередуя, выложить баклажаны, помидоры и кабачки (цукини).
11. Для заправки зелень мелко покрошить. Смешать масло, зелень, чеснок, посолить и поперчить.
12. Овощи в форме полить заправкой.
13. Форму накрыть фольгой и выпекать при 180 градусах в течение 1 часа. Если овощи не будут готовы, поставить еще до готовности.