Блинчики с ветчиной и сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Блинчики с ветчиной и сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Блинчики с ветчиной и сыром» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Молоко коровье цельное, Мука, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар , Соль, Ветчина , Базилик свежий, Руккола, Помидоры, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Соль, Перец острый молотый.

Ингредиенты:

• Молоко коровье цельное - 1.5 стак.
• Мука - 1 стак.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло сливочное - 40 г.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль -  г.
• Ветчина - 150 г.
• Базилик свежий -  г.
• Руккола - 80 г.
• Помидоры - 2 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Бальзамический уксус - 1 ч. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец острый молотый -  г.

Инструкции

1. Для начала займемся тестом. Теста получается больше чем на четыре блина, так что по желанию вы можете уменьшить количество ингредиентов.
2. Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Добавляем яйцо.
3. Небольшими порциями вводим молоко, постоянно перемешивая, замешиваем тесто.
4. Готовое тесто оставляем минут на 15 для отдыха. Если есть время, то лучше оставить минут на 30 или же приготовить тесто заранее, например, с вечера и жарить блинчики утром.
5. Пока тесто настаивается приготовим ингредиенты для начинки и для подачи. Блинчики я подавала с салатом из помидоров и рукколы, а вы ориентируйтесь на свой вкус.
6. Для начинки ветчину режем кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натираем на терке. Помидоры для салата режем ломтиками. Смешиваем помидоры с рукколой и заправляем заправкой из масла, уксуса, соли и перца.
7. В отдохнувшее тесто добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
8. И приступаем жарить блины. Жарим с двух сторон до готовности, на хорошо разогретой сковородке. Жарим 4 больших блина.
9. На готовый блин выкладываем ветчину, по желанию измельченный листик базилика.
10. Сверху выкладываем натертый сыр. И сворачиваем блинчики конвертиком. Перед подачей по желанию блинчики обжариваем до хрустящей корочки. Подаем горячими с овощным салатом.