Баклажаны с рисом и йогуртом
- 07.04.2020
- 1 807
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баклажаны с рисом и йогуртом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Баклажаны с рисом и йогуртом» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажаны, Оливковое масло, Длиннозерный рис, Панировочные сухари, Сливочное масло , Репчатый лук, Помидоры, Сахар , Соль, Йогурт, Молотый черный перец.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 6 шт.
- Оливковое масло - 150 мл
- Длиннозерный рис - 6 ст.л.
- Панировочные сухари - 50 г.
- Сливочное масло - 50 г.
- Репчатый лук - 1 головка
- Помидоры - 500 г.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Йогурт - 200 г.
- Молотый черный перец - по вкусу
Инструкции
- Разогреть сливочное масло вместе с 50 мл оливкового, добавить мелко нарубленный лук, жарить пять минут, потом бросить туда же мелко нарезанные помидоры. И жарить на среднем огне, помешивая, пятнадцать минут. Дать соусу остыть и измельчить его в блендере, добавить соль и сахар, перемешать и отставить.
- Разрезать баклажаны на половинки вдоль, исполосовать мякоть ножом, присолить и уложить в форму для запекания. Полить оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке тридцать минут при 180 градусах.
- Параллельно сварить рис.
- Вынуть баклажаны из духовки, но не выключать ее. Дать им остыть немного, потом аккуратно извлечь мякоть чайной ложкой, стараясь не повредить шкуру. Удалить семена, нарезать мякоть.
- Смешать мякоть баклажанов с рисом и томатным соусом и распределить смесь по баклажанным шкуркам. Присыпать сухарями, поперчить. Вернуть в духовку и двадцать пять минут запекать. Подавать с йогуртом или со сметаной.