Паштет из яиц и печенки

Рецепты / Яйца

Нежный и вкусный паштет из яиц и куриной печени. Очень рекомендую с багетом и корнишонами. Багет обязательно слегка подсушите на сковороде без масла.

В рецепте сливочного масла нет, но я кладу еще 1 ст. л. мягкого сливочного масла и тщательно вмешиваю его в уже готовую паштетную массу.
Паштет можно оставить рубленным, как в рецепте, а можно три раза пропустить через мясорубку, на мелкую решетку. После такой процедуры он станет совершенно однородным.

Рецепт «Паштет из яиц и печенки» представлен в категории Рецепты / Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Куриное яйцо, печень куриная, Лук репчатый, Горчица , Паприка, Поваренная соль .

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо - 9 шт.
  • печень куриная - 300 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Горчица - 1 ст. л.
  • Паприка - 1 ч. л.
  • Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

  1. В первую очередь сварим в крутую Куриное яйцо. Достаточно проварить 10 минут после закипания воды. Затем залить холодной водой и очистить.
  2. В большой сковороде на сильном огне жарим печенку минуты по три с каждой стороны. Печенка должна быть мягкой и сочной, но без крови.
  3. Слегка остудим печенку и прямо в сковороде разомнем вилкой. Ждем когда остынет полностью.
  4. Чистим и мелко крошим лук. Обжариваем на сковороде до прозрачности. Не следует лук доводить до золотистого цвета. Стал прозрачным - снимаем с огня.
  5. Мелко рубим Куриное яйцо. К ним отправляем печенку, горчицу, лук, паприку, Поваренная соль. Перемешиваем и в холодильник остужать.
  6. Правильные завтрак, а так же здоровая закуска, вкусный перекус. Печеночные паштеты на выбор