Испанская паэлья

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Испанская паэлья». Попробуйте обязательно

Рецепт «Испанская паэлья» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Куркума, Длиннозерный рис, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок , Куриная грудка, Свежий красный перец, Чоризо , Зеленая стручковая фасоль, Белая рыба, Мидии в ракушках, Белое сухое вино, Креветки, Куриный бульон, Кальмары.

Ингредиенты:

• Куркума - 10 мл
• Длиннозерный рис - 150 г.
• Оливковое масло - 50 мл
• Репчатый лук - 1 головка
• Чеснок - 3 зуб.
• Куриная грудка - 350 г.
• Свежий красный перец - 1 шт.
• Чоризо - 150 г.
• Зеленая стручковая фасоль - 250 г.
• Белая рыба - 250 г.
• Мидии в ракушках - 350 г.
• Белое сухое вино - 250 мл
• Креветки - 250 г.
• Куриный бульон - 150 мл
• Кальмары - 250 г.

Инструкции

1. В большой кастрюле сварите рис с куркумой в подсоленной воде. Обсушите.
2. В сковороде разогрейте масло и добавьте мелко нарезанный лук. Томите до мягкого состояния.
3. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и положите к луку. Готовьте 4 минуты, убавив огонь до среднего.
4. Добавьте измельченный чеснок, красный перец, нарезанную пополам фасоль и чоризо. Жарьте около 5 минут.
5. Добавьте нарезанную рыбу, креветки и мидии и тушите 8 минут.
6. Залейте все вином и бульоном и доведите до кипения. Тушите 1 минуту и добавьте рис.
7. В чистой сковороде хорошо разогрейте 10 мл масла и выложите кальмары, нарезанные кольцами. Жарьте около 45 секунд.
8. Добавьте кальмары к остальным ингредиентам, посыпьте специями, хорошо перемешайте и подавайте немедленно.