Праздничный ростбиф

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Праздничный ростбиф». Попробуйте обязательно

Рецепт «Праздничный ростбиф» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Гречишный мед, Свежий тимьян, Свежий розмарин, Перец чили, Чеснок , Морская соль, Свежемолотый черный перец, Говядина , Зернистая горчица.

Ингредиенты:

  • Гречишный мед - 2 ст.л.
  • Свежий тимьян - 3 стебля
  • Свежий розмарин - 3 стебля
  • Перец чили - 2 шт.
  • Чеснок - 3 шт.
  • Морская соль - 1 ст.л.
  • Свежемолотый черный перец - 1 ч.л.
  • Говядина - 1 кг.
  • Зернистая горчица - 3 ст.л.

Инструкции

  1. Достаньте мясо из холодильника за несколько часов до приготовления и оставьте при комнатной температуре прогреваться.
  2. Для маринада смешайте горчицу, мед, листики тимьяна, розмарина, мелко порезанный чеснок, перец чили, перец и соль.
  3. Хорошенько натрите мясо подготовленным маринадом и обжарьте весь кусок на раскаленной сковороде со всех сторон до золотистой корочки (5 минут на всю обжарку).
  4. Переложите мясо на противень, накройте фольгой и уберите в разогретую до 130 градусов духовку на 1,5 часа.
  5. Готовность проверьте термометром для мяса (температура готового ростбифа 52 градуса).
  6. Достаньте мясо из духовки и дайте ему минут 20 отдохнуть, не снимая фольги.