Чанахи со сладким перцем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чанахи со сладким перцем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чанахи со сладким перцем» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баранина, Курдючное сало, Сливочное масло, Баклажаны, Помидоры «биф» , Молодой картофель, Красный лук, Красный сладкий перец , Чеснок, Листья кинзы, Петрушка, Зеленый базилик, Чабер, Красный стручковый перец, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Баранина - 1 кг.
• Курдючное сало - 100 г.
• Сливочное масло - 60 г.
• Баклажаны - 400 г.
• Помидоры «биф» - 400 г.
• Молодой картофель - 200 г.
• Красный лук - 350 г.
• Красный сладкий перец - 200 г.
• Чеснок - 40 г.
• Листья кинзы - 80 г.
• Петрушка - 80 г.
• Зеленый базилик - 80 г.
• Чабер - 35 г.
• Красный стручковый перец - 15 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Курдючное сало нарежьте мелкими кубиками, а мясо — крупными кусками, размером примерно два на два сантиметра.
2. Овощи — баклажан, перец, картошку, помидоры и лук нарезаем одинаковым крупным кубиком. Зелень и чеснок измельчаем.
3. В кастрюлю с толстым дном выкладываем слоями подготовленные продукты в следующей последовательности: курдючное сало, мясо, овощи, зелень, чеснок, соль и перец.
4. Закрыв крышкой, доводим до кипения на сильном огне, после чего убавляем температуру так, чтобы чанахи томились. Как правило, если мясо, охлажденное и молодое, то одного часа хватает. Если уверенности в мягкости мяса нет, то время приготовления можно увеличить до 1,5–2 часов.
5. Чанахи подается горячим. Красное вино, свежая зелень и лаваш были бы замечательным сопровождением данного блюда.