Картофельные шарики фаршированные яйцами

Вкусное и оригинальное блюдо порадует всех любителей картофеля. Понадобиться блендер, но хочу сказать можно обойтись и обыкновенной давилкой для картофеля. Я бы к яйцам в начинку добавила бы зелень.
После обжарки картофельных шариков не забудьте выложить их на кухонное полотенце. Лишний жир никому на пользу не пойдет.

Рецепт «Картофельные шарики фаршированные яйцами» представлен в категории Рецепты / Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: картофель, Куриное яйцо, лук, чеснок, сливки , Масло сливочное, зелень, Мускатный орех молотый , Поваренная соль, мука, панировочные сухари.

Ингредиенты:

• картофель - 500 г.
• Куриное яйцо - 6 шт.
• лук - 2 шт.
• чеснок -  по вкусу
• сливки - 300 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• зелень -  по вкусу
• Мускатный орех молотый -  по вкусу
• Поваренная соль -  по вкусу
• мука - 2 ст. л.
• панировочные сухари -  по вкусу

Инструкции

1. 4 Куриное яйцо варим в крутую. Картофель варим как на пюре. т.е. минут 30. Лук обжариваем на растительном масле.
2. Половину обжаренного лука дробим в блендере в кашицу и смешиваем с отваренными в крутую и мелко нарубленными Куриное яйцоми. Это мы приготовили нашу начинку. Солим, перчим.
3. Делаем пюре. Два оставшихся Сырых Куриное яйцо и мука с картофелем, давим и взбиваем, солим перчим.
4. Формируем из пюре шарики. На один шарик - три ст.л. пюре. В середину шариков помещаем начинку, обваливаем в сухарях. Сами шарики выкладываем на противень на бумагу для выпечки. Сверху взбрызгиваем растительным маслом.
5. Выпекаем в духовке при 200 градусах до румяной корочки.
6. В то время пока картофельные шарики пекутся в духовке мы оставшийся поджаренный лук заливаем сливками, солим перчим, плюс Мускатный орех молотый. Держим на маленьком огне в сковородке до загустения. Таким образом приготовили соус. Перед тем как выключить огонь, засыпаем зелень. Две минуты помешиваем и убираем с огня.
7. Выкладываем наши симпатичненькие и вкусненькие картофельные шарики с Куриное яйцоми на тарелку и поливаем соусом.