Утиная грудка магре

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Утиная грудка магре». Попробуйте обязательно

Рецепт «Утиная грудка магре» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе утки, Зеленые яблоки, Красное вино, Брусника, Соль , Шафран, Молотый черный перец, Сливочное масло , Сахар.

Ингредиенты:

  • Филе утки - 1 шт.
  • Зеленые яблоки - 2 шт.
  • Красное вино - 200 мл
  • Брусника - 50 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Шафран - щепотка"}'> по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Сливочное масло - 30 г.
  • Сахар - 30 г.

Инструкции

  1. У утиного филе срезать сухожилия и лишний жир. Сделать крестообразный надрез на кожице. Посолить, поперчить.
  2. Положить на раскаленную сковороду филе, кожей вниз, и обжарить с двух сторон, довести до готовности в духовке.
  3. Яблоки почистить от кожуры, нарезать кубиком и обжарить на сливочном масле с сахаром и шафраном.
  4. Вино влить в сотейник, добавить сахар, бруснику, щепотку соли и упарить до густой консистенции.
  5. В тарелку выложить разрезанное филе, яблоки и полить соусом.