Картофель с цукини и тимьяном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофель с цукини и тимьяном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Картофель с цукини и тимьяном» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Чеснок, Крупная соль, Молотый черный перец, Оливковое масло , Цукини, Измельченный свежий тимьян .

Ингредиенты:

• Картофель - 6 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Крупная соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Цукини - 2 шт.
• Измельченный свежий тимьян - ½ ст.л.

Инструкции

1. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками или брусочками. Выложить на вафельное или бумажное полотенце и посолить. Сложить в миску, добавить разрезанные на четвертинки зубчики чеснока, перец и перемешать руками.
2. На сковороде с тяжелым дном разогреть 3 столовые ложки масла, аккуратным слоем выложить в масло картофель с чесноком. Не перемешивая и не накрывая крышкой, дать картофелю поджариться с одной стороны, спустя 5 минут аккуратно перевернуть слой на другую сторону и поджарить. Отрегулировать огонь так, чтобы картофель не горел, но и не тушился, и доводить до готовности, не позволяя ему развалиться (этот процесс занимает от 15 до 20 минут).
3. В это время очистить от кожуры цукини (если кожа на плодах совсем нежная, то можно не очищать), нарезать аккуратными ломтиками, сообразными размеру картофельных.
4. Когда картофель готов, добавить в него тимьян, аккуратно перемешать и выложить в отдельную миску. На ту же сковороду вылить оставшееся масло и поджарить в течение 10 минут ломтики цукини, предварительно их посолив, до той степени, когда они уже становятся слегка прозрачными, но еще не превращаются в кашу.
5. Вернуть картофель в сковороду. Подавать в качестве гарнира в горячем или теплом виде.