Рагу из овощей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рагу из овощей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рагу из овощей» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Морковь, Репа, Репчатый лук, Помидоры , Пшеничная мука, Растительное масло, Мясной бульон , Рубленая петрушка.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г.
• Морковь - 3 шт.
• Репа - 2 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Мясной бульон - 2 стак.
• Рубленая петрушка - 2 ст.л.

Инструкции

1. Для рагу могут быть использованы различные овощи, в зависимости от сезона — морковь, репа, брюква, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли, репчатый лук и картофель.
2. Очищенные, вымытые овощи нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий лук оставить целыми головками.
3. Морковь, репу, брюкву тушить, капусту и фасоль отварить в воде, картофель и лук обжарить на сковороде с маслом.
4. Отдельно на сковороде поджарить муку, развести отваром от тушеных или отварных овощей, прибавить мелко нарезанные помидоры или томат-пюре и прокипятить.
5. Приготовленным соусом залить овощи, сложенные в одну кастрюлю, добавить соль, перец, 3–4 штуки гвоздики, кусочек корицы, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 15–20 минут.
6. При подаче на стол овощи посыпать зеленью петрушки.