Мясо тушеное по‑арабски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мясо тушеное по‑арабски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мясо тушеное по‑арабски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говядина, Жир, Помидоры, Репчатый лук, Томатная паста , Чеснок, Зелень, Кислота лимонная , Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

• Говядина - 650 г.
• Жир - 40 г.
• Помидоры - 100 г.
• Репчатый лук - 150 г.
• Томатная паста - 80 г.
• Чеснок - 10 г.
• Зелень - 20 г.
• Кислота лимонная - 4 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, мариновать 1–2 часа с добавлением лимонной кислоты и мелко нарубленной зелени.
2. Маринованное мясо вначале обжарить на раскаленной сковороде без жира, а потом переложить на раскаленную сковороду с жиром.
3. Обжаренное мясо переложить в сотейник, добавить пассерованный томат, мелко рубленный пассерованный лук, нарезанные дольками помидоры, чеснок, лимонную кислоту, соль, перец молотый.
4. Сотейник накрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне до готовности.
5. Подать с припущенным рисом, заправленным томатом или шафраном и пассерованным луком, или картофелем, жаренным во фритюре. При подаче посыпать зеленью.