Бараньи ребрышки провансаль

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бараньи ребрышки провансаль». Попробуйте обязательно

Рецепт «Бараньи ребрышки провансаль» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бараньи ребра, Чеснок, Розмарин, Оливковое масло, Молотый тмин , Помидоры, Лук-шалот, Картофель , Вода, Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

• Бараньи ребра - 450 г.
• Чеснок - 2 шт.
• Розмарин - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Молотый тмин - 2 ч.л.
• Помидоры - 2 шт.
• Лук-шалот - 2 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Вода - 2 ст.л.
• Молотый черный перец - ½ ч.л.
• Соль - ½ ч.л.

Инструкции

1. Заранее разогреть духовку до 200 градусов.
2. Растереть чеснок вместе с половиной чайной ложки соли и половиной чайной ложки перца. Перемешать с остальными приправами и 1 столовой ложкой оливкового масла.
3. Разрезать помидоры пополам, затем выложить их в смазанную маслом форму для запекания срезом вверх, приправить 1/3 чесночной смеси и запекать 30–40 минут.
4. В сковороде на медленном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить поперченное и посоленное мясо с обеих сторон, всего около 4–6 минут. Переместить мясо на разделочную доску и протереть сковороду от масла.
5. Разогреть оставшееся масло и пожарить в нем нарезанный ломтиками лук и нарезанный соломкой картофель, периодически помешивая. Влить воду и добавить половину оставшейся чесночной смеси, снять сковороду с плиты.
6. Смазать мясо оставшейся чесночной смесью, затем выложить на картофель и запекать в духовке 20–25 минут.
7. Слегка прикрыть мясо и дать настояться 5–10 минут. Подавать с запеченными помидорами.