Фаршированная курица в духовке

Рецепт из серии придется повозиться, но оно того стоит!
Это блюдо для праздничного стола, вариант как из банальной курицы приготовить необычное и главное очень вкусное блюдо. Поверьте ваши гости не останутся равнодушными.

Рецепт «Фаршированная курица в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Курица, Говяжий фарш, Лук, Морковь , Масло растительное, Масло сливочное .

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Говяжий фарш - 600 г.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное -  по вкусу
• Масло сливочное - 50 г.

Инструкции

1. снимаем с курицы кожу чулком, сначала отделяем рукой кожу по грудке и ножкам куда доберетесь, аккуратно стараясь не порвать.
2. теперь отделяем ножки для этого нам надо сломать кость и выдавить ножку вдоль тушки, сустав оставляем на коже
3. также поступаем с хвостиком и продолжаем отделять кожу
4. крылья снимаем до первого сустава, аккуратно! кожа возле крылышек очень тонкая и легко рвется
5. все самое сложное позади
6. берем черную нитку(чтобы лучше было видно на готовой курице) зашиваем горловое отверстие и порывы если не удалось снять кожу без повреждений.
7. принимаемся за начинку, снимаем мясо с тушки(все что останется прекрасно пойдет на бульон)
8. жарим грибы с луком и морковью(опята нужно предварительно отварить, белые обдать кипятком, а шампиньоны уже готовые продают)
9. филе с курицы и грибы пропускаем через мясорубку,добавляем фарш, растопленное сливочное масло, соль специи по вкусу. обязательно добавьте масла иначе блюдо будет сухим
10. хорошенько перемешиваем, полученной смесью начиняем куриную кожу, формируем ножки и крылышки, зашиваем, укладываем в смазанную маслом форму, смазываем майонезом и выпекаем при 200С. из готовой курицы вытаскиваем все нитки, они легко отходят. выкладываем на блюдо и подаем. Приятного аппетита! около часа пока хорошенько не зарумянится