Армянский суп «Спас»

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Армянский суп «Спас»». Попробуйте обязательно

Рецепт «Армянский суп «Спас»» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Мацони, Вода, Сметана, Пшеничная мука, Яйцо куриное , Пшено, Соль, Зелень , Лук, Сливочное масло.

Ингредиенты:

• Мацони - 1 л
• Вода - 1 л
• Сметана - 1 банка
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Пшено - 1,5 стак.
• Соль -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу
• Лук -  по вкусу
• Сливочное масло -  по вкусу

Инструкции

1. Смешиваем муку, яйцо, соль и пшеничные зерна до однородной массы.
2. Отдельно перемешиваем простоквашу, сметану и воду (сметана здесь употребляется для того, чтобы вкус был не сильно кислым, немного сладким. Можно и без сметаны).
3. Постепенно вливаем простоквашу с водой к яично-мучной смеси. Все следует хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и ставим на маленький огонь.
4. До закипания суп необходимо периодически размешивать, а когда он начнет закипать, надо мешать постоянно (я размешиваю венчиком), чтобы яйцо не свернулось. Варим до желаемой консистенции. Получается крем-суп.
5. В готовый суп добавляем сливочное масло, жаренный репчатый лук и рубленную свежую зелень.