Соус яичный с овощами

Очень вкусный и полезный яичный соус с овощами. Сочетается с вареной картошкой и овощами, как с сырыми так и вареными. Попробуйте этот соус со спаржей и цветной капустой или с кабачками.
Замените йогурт нежирной сметаной и ни сколько не потеряете во вкусе. Готовится очень быстро. В зависимости от того, как мелко нарежете ингредиенты, получиться или соус, или салат.
В рецепт входит филе анчоусов. С очень большой натяжкой его можно попробовать заменить на 1 филе селедочки, лучше остановить выбор на пряном посоле.

Рецепт «Соус яичный с овощами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Куриное яйцо, филе анчоусов, шалот, огурчики корнишоны, укроп, петрушка , йогурт, горчица в зернах, оливковое мало , Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо - 6 шт.
• филе анчоусов - 10 шт.
• шалот - 3 шт.
• огурчики корнишоны - 6 шт.
• укроп, петрушка -  по вкусу
• йогурт - 4 ст. л.
• горчица в зернах - 2 ст. л.
• оливковое мало - 2 ст. л.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сварим в крутую Куриное яйцо. Мелко порубим.
2. Лук шалот нарежем как можно мельче. Присолим, приперчим и дадим настояться пока подготавливаем остальные продукты.
3. Мелко режем корнишоны и зелень. Размер нарезки одинаков для всех ингредиентов.
4. Соединяем йогурт и горчицу.
5. Смешаем все продукты и заправим йогуртом и горчицей. По вкусу солим и перчим.