Ароматные спагетти болоньезе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ароматные спагетти болоньезе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ароматные спагетти болоньезе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Мясной фарш, Орегано, Чеснок, Зеленый базилик, Красное сухое вино , Морковь, Оливковое масло, Соль , Молотый черный перец, Томатная паста, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Тертый сыр пармезан, Консервированные помидоры, Спагетти.

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 500 г.
• Орегано - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Зеленый базилик - 1 пуч.
• Красное сухое вино - 1 стак.
• Морковь - 2 шт.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Тертый сыр пармезан - 50 г.
• Консервированные помидоры - 800 г.
• Спагетти - 500 г.

Инструкции

1. Фарш обжарить до образования золотистой корочки, для этого его нужно обжаривать не весь сразу, а в 2–3 приема, в противном случае мясо будет вариться. Готовый фарш переложить на тарелку.
2. Лук, морковь и чеснок отчистить и измельчить вместе с сельдереем, используя насадку для шинковки. Масло разогреть в воке, положить приготовленные овощи и обжарить на среднем огне, помешивая, до прозрачности лука, около 10 минут. Положить фарш, перемешать. Влить вино, перемешать еще раз. Готовить до полного выкипания вина и исчезновения запаха алкоголя.
3. Добавить томатную пасту и помидоры вместе с соком. Готовить, пока не закипит. Убавить огонь до минимума, высыпать орегано и измельченный базилик, накрыть крышкой. Варить, время от времени помешивая, пока соус не станет однородным и насыщенным. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. Пасту отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть в дуршлаг и переложить в вок с соусом.