Гречка а‑ля ризотто с горгонзолой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гречка а‑ля ризотто с горгонзолой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Гречка а‑ля ризотто с горгонзолой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Гречневая крупа, Лук-шалот, Чеснок, Оливковое масло, Белое сухое вино , Вода, Сыр горгонзола, Петрушка .

Ингредиенты:

• Гречневая крупа - 1 стак.
• Лук-шалот - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Оливковое масло - 1 г.
• Белое сухое вино - 50 г.
• Вода - 1,5 стак.
• Сыр горгонзола - 100 г.
• Петрушка - ½ г.

Инструкции

1. Лук-шалот и чеснок измельчить. В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, слегка обжарить на медленном огне лук и чеснок, всыпать в сковородку промытую гречку, перемешать, влить белое вино и снова перемешать. Готовить до исчезновения запаха алкоголя. Влить в гречку 1,5 стакана воды. Готовить на медленном огне, гречка должна быть не разваренной и не жесткой, но при этом остаться плотной.
2. Добавить в гречку горгонзолу, нарезанную кубиками, аккуратно перемешать, чтобы расплавленный сыр равномерно распределился в гречке. Солить блюдо не нужно, поскольку горгонзола — очень насыщенный и достаточно соленый сыр, чтобы его соли хватило на все продукты, приправленные им. Подавать, посыпав горгонзолой и украсив рубленной петрушкой.