Рататуй из кабачка с рисом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рататуй из кабачка с рисом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рататуй из кабачка с рисом» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Соль, Кабачки, Помидоры, Чеснок, Репчатый лук , Оливковое масло, Длиннозерный рис .

Ингредиенты:

• Соль -  по вкусу
• Кабачки - 1,5 кг.
• Помидоры - 14 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Длиннозерный рис - 4 ст.л.

Инструкции

1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Насыпьте рис, дайте снова закипеть, потом убавьте огонь и варите 15 минут, пока рис не станет мягким.
2. В это время мелко покрошите лук и чеснок. Лишите помидоры кожи и тоже покрошить. Кабачок очистите и порежьте кубиками.
3. Слейте воду из риса, промойте его под холодной водой и дайте обсохнуть в дуршлаге.
4. Разогрейте оливковое масло в сковороде, отправьте жариться лук с чесноком на медленном огне – 2 минуты, потом добавьте помидоры и готовьте еще 5 минут. Потом отправьте на ту же сковороду кабачок, посолите, закройте крышкой и готовьте, иногда помешивая, 35 минут. Добавьте рис, перемешайте и сразу подавайте.