Брокколи с проростками соевых бобов

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Брокколи с проростками соевых бобов». Попробуйте обязательно

Рецепт «Брокколи с проростками соевых бобов» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Капуста брокколи, Ростки сои, Стручковый зеленый горошек, Обжаренные кедровые орехи, Чеснок , Соевые черные бобы, Кунжутное масло, Соус хойсин , Устричный соус, Листья банана.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи - 320 г.
• Ростки сои - 100 г.
• Стручковый зеленый горошек - 80 г.
• Обжаренные кедровые орехи - 10 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Соевые черные бобы - 10 г.
• Кунжутное масло - 5 г.
• Соус хойсин - 1 ст.л.
• Устричный соус - 1 ст.л.
• Листья банана - 1 шт.

Инструкции

1. Перед тем, как переходить к жарке, нужно ошпарить брокколи в кипятке и подержать в нем пару минут.
   Важно готовить овощи немного не до конца – повара называют эту степень прожарки «аль денте», то есть чуть хрустящие в середине. Устричный соус используют вместо соли, а хойсин задает основную ноту вкуса.
2. Брокколи разделить на соцветия.
3. Чеснок порубить вместе с соевыми бобами, перемешивая.
4. Горошек разрезать вдоль на горизонтальные полоски.
5. Когда wok разогреется, влить масло, обжарить чеснок с соевыми бобами, потом забросить брокколи, горох и ростки.
6. Дальше надо действовать шустро и быть очень внимательным, чтобы соусы не сгорели.
7. Быстро перемешивая, добавить все соусы и несколько капель кунжутного масла в конце.
8. Посыпать орехами и выложить на банановый лист.