Рулет из свинины с овощами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рулет из свинины с овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рулет из свинины с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Лук-порей, Свинина, Морковь, Свежие шампиньоны, Белое сухое вино , Толченые грецкие орехи, Оливковое масло, Соль , Молотый черный перец, Вода, Репчатый лук.

Ингредиенты:

  • Лук-порей - ½ шт.
  • Свинина - 900 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Свежие шампиньоны - 300 г.
  • Белое сухое вино - 200 мл
  • Толченые грецкие орехи - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Вода - 200 мл
  • Репчатый лук - 2 шт.

Инструкции

  1. Лук-порей нарезать тушить с водой 10 минут.
  2. На оливковом масле обжарить шампиньоны и репчатый лук.
  3. Половину шампиньонов и весь лук порей пюрировать в блендере с солью. Немного обжарить получившуюся массу с грецкими орехами..
  4. Мясо порезать на куски толщиной 2-3 см (полностью куски не отрезать!)
  5. Выложить овощную смесь на каждый кусок. Посыпать перцем по вкусу.
  6. Плотно связать мясо бечевкой.
  7. В поддон с мясом налить белое вино и выложить порезанную кружочками морковь,и оставшиеся шампиньоны.
  8. Запекать в духовке при 180 С 45-60 минут.
  9. Соус из вина и моркови можно при желании пюрировать и подавать с мясом.