Шашлык свиной в луковом соке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Шашлык свиной в луковом соке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Шашлык свиной в луковом соке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Свинина, Лук, Подсолнечное масло, Молотый черный перец, Молотый красный перец , Базилик, Кумин (зира) .

Ингредиенты:

• Свинина - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Подсолнечное масло - 100 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Молотый красный перец -  по вкусу
• Базилик -  по вкусу
• Кумин (зира) -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо нарезать одинаковыми кубиками среднего размера.
2. Лук пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, и выжать через марлю луковый сок, очень важно, чтобы луковая мякоть не попала в сок.
3. В полученном соке шашлык должен промариноваться 1–4 часа без добавления каких-либо приправ и соли.
4. Далее, отжав мясо от сока, добавить подсолнечное масло и приправы.
5. Вымесить в течение 5–10 минут мясо с маслом и приправами, по принципу, как замешивается тесто.
6. За 5–10 минут до начала приготовления посолить.
7. Нанизать мясо на шампура и готовить на мангале 15–20 минут до того момента, пока сок, выходящий из надрезанного шашлыка, не станет прозрачным.