Паста, запеченная в духовке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Паста, запеченная в духовке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Паста, запеченная в духовке» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Капуста брокколи, Говяжий фарш, Репчатый лук, Макароны, Чеснок , Куриный бульон, Сушеный орегано, Сушеная петрушка , Панировочные сухари, Сливочное масло, Тертый сыр пармезан, Молоко, Пшеничная мука, Соль, Дижонская горчица, Кайенский перец.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи - 500 г.
• Говяжий фарш - 500 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Макароны - 250 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Куриный бульон - 2 ст.л.
• Сушеный орегано - 2 ч.л.
• Сушеная петрушка - 1 ч.л.
• Панировочные сухари -  по вкусу
• Сливочное масло - 100 г.
• Тертый сыр пармезан - 200 г.
• Молоко - 2 стак.
• Пшеничная мука - 5 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Дижонская горчица - 1 ч.л.
• Кайенский перец -  по вкусу

Инструкции

1. Лук порезать кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Брокколи порезать цветочками. На оливковом масле 3 минуты обжаривать лук на медленном огне, затем добавить чеснок и оставить еще на пару минут. Добавить 2 чайные ложки сушеного орегано и 1 чайную ложку петрушки, перемешать и оставить еще на минутку. Добавить фарш, перемешать и обжаривать на небольшом огне, помешивая, пока фарш не изменит цвет.
2. В то же время готовим макароны в соответствии инструкции на упаковке. Можно выбрать любой вид пасты.
3. Возвращаемся к фаршу: добавляем в него брокколи (на самом деле, вместо брокколи можно добавлять и цветную капусту, и лук-порей, чего только душа пожелает!), пару столовых ложек куриного бульона и тушим под крышкой на медленном огне около 5 минут.
4. Займемся соусом. В 100 грамм растопленного масла на медленном огне добавляем 5 столовых ложек муки, постоянно помешивая, в течении минуты. Затем постепенно вливаем туда 2 стакана молока (можно 3, в зависимости от желаемого количества соуса), добавляем 1–2 чайные ложки дижонской горчицы и солим (я добавляю 1 чайную ложку соли, но это по вкусу — имейте ввиду, что в соус мы добавляем сыр!). Оставляем соус кипеть на очень медленном огне на несколько минут. Затем добавьте в соус щепотку кайенского перца и тертый сыр (можно использовать пармезан, Гауду, Чеддер и другие — на ваш вкус).
5. В форму для запекания помещаем пасту и смесь фарша (можно перемешать), заливаем все это соусом, посыпаем панировочными сухарями и щедро тертым пармезаном. Запекаем 15–20 минут при 200 градусах до образования золотистой корочки.