Ризотто с тыквой и колбасой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ризотто с тыквой и колбасой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ризотто с тыквой и колбасой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Сливочное масло, Оливковое масло, Свиная колбаса с чесноком, Рис арборио, Тыква , Куриный бульон, Тертый сыр пармезан, Соль , Молотый черный перец, Рубленая петрушка.

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 15 г.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Свиная колбаса с чесноком - 2 зуб.
• Рис арборио - 300 г.
• Тыква - 200 г.
• Куриный бульон - 600 мл
• Тертый сыр пармезан - 60 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Рубленая петрушка - ½ ст.л.

Инструкции

1. Растопить сливочное масло на сковороде, смешав с оливковым маслом.
2. Добавить в масло мелко нарезанный чеснок и лук, слегка обжарить.
3. Добавить в сковороду рис и готовить, часто помешивая, примерно 1 минуту.
4. Смешать с нарезанной кубиками тыквой и грибами.
5. Влить в смесь 1 стакан горячего бульона.
6. Продолжить готовить, не доводя до кипения, пока жидкость почти вся не впитается в рис.
7. Добавить еще 1 стакан бульона и продолжить готовить на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.
8. Смешать с тертым пармезаном, приправами и петрушкой и сразу подавать на стол.