Баклажаны запеченные

Рецепты / Вегетарианские

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баклажаны запеченные». Попробуйте обязательно

Рецепт «Баклажаны запеченные» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Баклажаны, Помидоры, Яйцо куриное, Сыр моцарелла, Сыр пармезан , Пшеничная мука, Соль, Молотый черный перец , Базилик.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 4 шт.
  • Помидоры - 500 г.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сыр моцарелла - 250 г.
  • Сыр пармезан - 50 г.
  • Пшеничная мука - 50 г.
  • Соль - щепотка"}'> по вкусу
  • Молотый черный перец - щепотка"}'> по вкусу
  • Базилик -  по вкусу

Инструкции

  1. Баклажаны нарезать полосками, обвалять в муке и обжарить.
  2. Промокнуть готовые баклажаны салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.
  3. Ошпарить помидоры, очистить от кожицы, уложить в кастрюлю и добавить к ним базилик и соль. Тушить, пока помидоры не превратятся в однородную массу.
  4. Смазать маслом форму для запекания с высокими стенками. Слегка покрыть дно томатным соусом. Затем уложить часть баклажанов.
  5. Взбить яйцо с солью и перцем. Полить этой смесью сверху баклажаны.
  6. Нарезать моцареллу и уложить следующим слоем. Сверху посыпать тертым пармезаном. И так длаее укладывать слоями, насколько позволяет ваша форма для запекания.
  7. Запекать в духовке около получаса.