Креветки с апельсиновым соком, луком и пряностями

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Креветки с апельсиновым соком, луком и пряностями». Попробуйте обязательно

Рецепт «Креветки с апельсиновым соком, луком и пряностями» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Лук-шалот, Репчатый лук, Чеснок, Куркума, Растительное масло , Семена горчицы, Молотый кориандр, Молотый кумин (зира) , Молотый мускатный орех, Красный перец хлопьями, Молотая гвоздика, Сливочное масло, Апельсиновый сок, Очищенные креветки, Лимонный сок, Соль.

Ингредиенты:

  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Куркума - 0,125 ч.л.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Семена горчицы - 1 ст.л.
  • Молотый кориандр - 1 ч.л.
  • Молотый кумин (зира) - ¼ ч.л.
  • Молотый мускатный орех - щепотка"}'> по вкусу
  • Красный перец хлопьями - ¼ ст.л.
  • Молотая гвоздика - на кончике ножа
  • Сливочное масло - 6 ст.л.
  • Апельсиновый сок - ⅔ стак.
  • Очищенные креветки - 700 г.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Соль - ½ ч.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Мелко нарезать лук и чеснок. Креветки промыть в холодной проточной воде и обсушить.
  2. На умеренно высоком огне в небольшой сковороде (диаметром 25 см) раскалить растительное масло и бросить туда лук. Пассеровать, пока лук не станет совсем темным (примерно 6-8 минут).
  3. Добавить специи и пассеровать еще 3 минуты.
  4. В чистой сковороде среднего размера растопить сливочное масло. Через 2 минуты, когда масло станет коричневого цвета, переложить туда пассерованный лук со специями, залить апельсиновым соком и оставить на умеренно высоком огне. Помешивая, довести смесь до кипения и дождаться, когда жидкость выпарится на половину (примерно 2 минуты).
  5. Выложить в приготовленный соус креветки, приправить солью и черным перцем по вкусу и, помешивая, готовить 4 минуты.
  6. Готовые креветки снять с огня, перемешать с лимонным соком и подавать с белым рисом.