Сом с финиками и изюмом на углях

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сом с финиками и изюмом на углях». Попробуйте обязательно

Рецепт «Сом с финиками и изюмом на углях» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Сом, Финики без косточек, Изюм без косточек, Чеснок, Свежий перец чили , Молотый черный перец, Соль .

Ингредиенты:

• Сом - 1 шт.
• Финики без косточек - 200 г.
• Изюм без косточек - 200 г.
• Чеснок - 1 головка
• Свежий перец чили - 1 шт.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Развести костер или поджечь древесный уголь.
2. Рыбу выпотрошить и промыть. Натереть солью снаружи и внутри.
3. Разложить достаточное для заворачивания количество фольги на горизонтальную поверхность и плюхнуть на нее сома, кверху брюхом.
4. Очистить зубчики чеснока и раздавить их плоскостью ножа. Нарезать красный перец тонкими кольцами, предварительно избавившись от семян и плодоножки.
5. Равномерно разложить финики, изюм, чеснок и красный перец по всей длине рыбы внутри и снаружи. Внутри должна оказаться большая часть.
6. Расформировать костер и сложить из углей колыбель во всю длину сома.
7. Укутать рыбу в фольгу, положить на тлеющие угли дорсальной стороной. Через полчаса перевернуть. Следить, чтобы угли тлели, а не горели.
8. После часа томления раскрыть фольгу и проверить блюдо на готовность. Поперчить, посолить по необходимости.