Спагетти с брокколи и креветками

Рецепты / Рыба

Средиземноморскую диету многие считают одной из самых здоровых. В ее основу вхоит оливковое масло первого отжима, злаки, морепродукты и овощи. Предлагаю приобщиться к ней и приготовить на обед пасту по этому рецепту. Если найти спагетти из цельнозерновой муки - то блюдо будет еще полезнее.

Рецепт «Спагетти с брокколи и креветками» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Спагетти, Креветки, Брокколи, Базилик, Помидор , Чеснок, Пармезан, Оливковое масло , Хлопья чили, Поваренная соль, Сахар.

Ингредиенты:

  • Спагетти - 240 г.
  • Креветки - 250 г.
  • Брокколи - 250 г.
  • Базилик - 1 пуч. по вкусу
  • Помидор - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зуб. по вкусу
  • Пармезан - 1/3 стакан
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Хлопья чили - 1/2 ч. л.
  • Поваренная соль -  по вкусу
  • Сахар - 1 щеп. по вкусу

Инструкции

  1. Очистить креветки от панцирей, оставляя хвостики. Надрезать спинку острым ножом и удалить темную кишечную вену.
  2. Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Помидоры залить кипятком на 2 мин., затем опустить в холодную воду и очистить от кожицы. Нарезать крупными кубиками.
  3. В высокой кастрюле довестидо кипения 2,5 л. воды, посолить. Положить спагетти и варить до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, сохранить немного отвара.
  4. Разогреть в большой сковороде на среднем огне Оливковое масло с хлопьями Перец чили. Добавить креветки и жарить по 1 мин. с каждой стороны. Креветки станут светло-розовыми. Переложить их в тарелку.
  5. В сковороду добавить 1 ст. л. масла и положить брокколи. Посолить и жарить 2 мин. Переложить на тарелку к креветкам.
  6. Добавить еще немного масла на сковороду, раздавить чеснок ножом, очистить и положить в горячее масло, прогреть, 30 сек., до появления аромата. Добавить Помидор, 1/2 ч. л. черного перца, щепотку сахара и посолить. Готовить на медленном огне 5 мин., помешивать.
  7. Вернуть в сковороду креветки и брокколи, перемешать и добавить спагетти. Прогрейть, 1 мин., и снять с огня. При необходимости влить немного воды из-под пасты.
  8. Переложить спагетти на сервировочное блюдо, посыпать пармезаном и добавить листья базилика. Хорошо перемешайть и сразу же подавать к столу.