Теплый салат с гречкой и нутом

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Теплый салат с гречкой и нутом». Это нужно попробовать.

Рецепт «Теплый салат с гречкой и нутом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: гречневая крупа, вода, соль, небольшой баклажан, томаты черри , отварной нут, молотый тмин, оливковое масло , изюм, стебли лука-шалота, листья кинзы, соль, перец, Для заправки:, сок 1 лимона, стебли кинзы, оливковое масло.

Ингредиенты:

• гречневая крупа - 200 гр.
• вода - 2 стак.
• соль - 1 ч. л.
• небольшой баклажан - 1 шт.
• томаты черри - 150 гр.
• отварной нут - 200 гр.
• молотый тмин - 1 ч. л.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• изюм - 50 гр.
• стебли лука-шалота - 2 шт.
• листья кинзы -  по вкусу
• соль, перец -  по вкусу
• Для заправки: -  по вкусу
• сок 1 лимона -  по вкусу
• стебли кинзы -  по вкусу
• оливковое масло - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. Гречневую крупу подсаливаем и варим на медленном огне до готовности примерно 10–12 минут.
2. Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.
3. Баклажан режем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут
4. Добавляем отварной нут и жарим еще 5–7 минут.
5. Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.
6. Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы.
7. Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.
8. Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином.
9. Салат заправляем и подаем, пока не остыл.