Теплый салат из куриной печени с рукколой

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Теплый салат из куриной печени с рукколой». Это нужно попробовать.

Рецепт «Теплый салат из куриной печени с рукколой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: куриная печень, салатные листья, небольшая луковица, яблоко, руккола , Горсть сухарей, Для заправки:, лимонный сок , апельсиновый сок, соевый соус, оливковое масло, сливочное масло, укроп, Соль, сахар, перец.

Ингредиенты:

• куриная печень - 400 гр.
• салатные листья - 100 гр.
• небольшая луковица - 1 шт.
• яблоко - 1 шт.
• руккола - 80 гр.
• Горсть сухарей -  по вкусу
• Для заправки: -  по вкусу
• лимонный сок - 2 ст. л.
• апельсиновый сок - 2 ст. л.
• соевый соус - 30 мл.
• оливковое масло - 30 мл.
• сливочное масло - 30 гр.
• укроп - 10 гр.
• Соль, сахар, перец -  по вкусу

Инструкции

1. Куриную печень нарезать произвольно, посолить.
2. В раскаленную сковороду положить сливочное масло, когда оно начнет подтапливаться, выложить печень. Обжарить до золотистой корочки.
3. Репчатый лук нарезать полукольцами и добавить к печени. Посолить и поперчить.
4. Дольки яблока обжарить в другой сковородке без добавления масла. Поперчить.
5. Листья салата порвать руками и смешать с рукколой.
6. Добавить обжаренную печень с луком и обжаренные дольки яблок.
7. Для приготовления соуса смешать: свежевыжатый апельсиновый и лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, соль, сахар и перец.
8. Добавить в соус нарезанный укроп.
9. Полить соусом и аккуратно перемешать, лучше – руками. При подаче посыпать сухариками.