Быстрый салат с копченой скумбрией

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Быстрый салат с копченой скумбрией». Это нужно попробовать.

Рецепт «Быстрый салат с копченой скумбрией» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: оливковое масло, сок лимона, дижонская горчица, мед светлый, руккола – 1 контейнер , скумбрия горячего копчения, красный болгарский перец, спелый авокадо , соль и перец.

Ингредиенты:

• оливковое масло - 4 ст. л.
• сок лимона - 3 ст. л.
• дижонская горчица - 3 ст. л.
• мед светлый - 3 ст. л.
• руккола – 1 контейнер -  по вкусу
• скумбрия горячего копчения - 1 шт.
• красный болгарский перец - 3 шт.
• спелый авокадо - 2 шт.
• соль и перец -  по вкусу

Инструкции

1. На противень положить нужное количество перцев, полить растительным маслом, поставить в духовку при температуре 400°F на 40 минут
2. Остудить в фольге, снять шкурку.
3. Заправлять маслом, бальзамом или уксусом и употреблять в любом виде.
4. Выложить рукколу на блюдо в виде подушки, на которой будет располагаться салат.
5. Перцы нарезать полосками и выложить на рукколу.
6. Почистить авокадо: надрезать круговым надрезом по всей поверхности
7. Разделить его пополам, удалить косточку и ложкой вынуть мякоть каждой половины, сохраняя целостность и форму.
8. Нарезать кубиками и выложить в свободном порядке на перец.
9. Разложить кусочки скумбрии горячего копчения.
10. Для соуса: выжать сок лимона, удалить косточки и мякоть, добавить мед, горчицу, оливковое масло. Перемешать и полить салат полученной заправкой.