Салат из авокадо, манго и креветок

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Салат из авокадо, манго и креветок». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат из авокадо, манго и креветок» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Ингредиенты для томатного соуса:, помидор, очищенный от кожицы, авокадо, томатная паста, кетчуп , белый винный уксус, оливковое масло, соль и молотый перец , 5 капель табаско, Ингредиенты для шафранного майонеза:, легкий майонез, яблочный уксус, щепотка шафрана, Ингредиенты для соуса винагрет:, яблочный уксус, оливковое масло.

Ингредиенты:

  • Ингредиенты для томатного соуса: -  по вкусу
  • помидор, очищенный от кожицы - 1 шт.
  • авокадо - 1/2 шт.
  • томатная паста - 1 ст. л.
  • кетчуп - 2 ст. л.
  • белый винный уксус - 3 ст. л.
  • оливковое масло - 3 ст. л.
  • соль и молотый перец -  по вкусу
  • 5 капель табаско -  по вкусу
  • Ингредиенты для шафранного майонеза: -  по вкусу
  • легкий майонез - 9 ст. л.
  • яблочный уксус - 2 ст. л.
  • щепотка шафрана - 1 шт.
  • Ингредиенты для соуса винагрет: -  по вкусу
  • яблочный уксус - 2 ст. л.
  • оливковое масло - 7 ст. л.
  • Для салата: -  по вкусу
  • свежие креветки - 40 гр.
  • спелые авокадо - 2 шт.
  • манго - 1 шт.

Инструкции

  1. Приготовление томатного соуса

    Помидор очистить от кожуры, нарезать кубиками. Все ингредиенты для соуса поместить в стакан для блендера и измельчить до гладкой консистенции.
  2. Приготовление шафранного майонеза

    Смешать шафран с уксусом из сидра, чтобы растворить его. Добавить эту смесь к майонезу и хорошо всё перемешать до однородной массы.
  3. Приготовление соуса винагрета

    Чтобы приготовить соус винагрет, помещаем все ингредиенты в стакан и взбиваем всё при помощи вилки или маленького венчика.
  4. Приготовление салата

    Сварить неочищенные креветки в большом количестве соленой воды (40 гр на 1 литр воды) в течение 2-х минут.
  5. Затем охладить креветки в соленой воде со льдом, очистить и порезать каждую на 3 части. Оставить несколько креветок для украшения салата.
  6. Порезать авокадо и манго на толстые ломтики, положить на тарелку и приправить соусом винагрета.
  7. Соус из майонеза смешать с креветками.
  8. 2 ложки этой смеси укладываем на сервировочное блюдо в качестве основы для нашего салата. Сверху добавляем 2 ложки томатного соуса.
  9. Теперь на полученную основу выкладываем дольки манго и авокадо, сверху украшаем целыми креветками, икрой лосося, каперсами, кружочками тонко нарезанных огурцов и листиками эстрагона.
  10. Готовый салат поливаем несколькими каплями соуса винагрета и приправляем молотым перцем.