Хрустящий салат с пастой, яблоком и орехом пекан

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Хрустящий салат с пастой, яблоком и орехом пекан». Это нужно попробовать.

Рецепт «Хрустящий салат с пастой, яблоком и орехом пекан» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: шпинат или листовой салат, полтора стакана ракушек или других некрупных макарон, стебель сельдерея, сушеная клюква, банка консервированных мандаринов или 5-6 свежих, очищенных и разобранных на дольки , большое зеленое яблоко, лимонный сок, орехи пекан (можно заменить на грецкие, кешью) , немного сыра фета, оливковое или растительное масло, яблочный уксус, белый винный уксус, сахар, паприка, мак.

Ингредиенты:

  • шпинат или листовой салат - 200 гр.
  • полтора стакана ракушек или других некрупных макарон -  по вкусу
  • стебель сельдерея - 1 шт.
  • сушеная клюква - 1/2 стак.
  • банка консервированных мандаринов или 5-6 свежих, очищенных и разобранных на дольки -  по вкусу
  • большое зеленое яблоко - 1 шт.
  • лимонный сок - 1 ч. л.
  • орехи пекан (можно заменить на грецкие, кешью) - 1/3 стак.
  • немного сыра фета -  по вкусу
  • оливковое или растительное масло - 4 ст. л.
  • яблочный уксус - 2 ст. л.
  • белый винный уксус - 2 ст. л.
  • сахар - 2-4 ст. л.
  • паприка -  по вкусу
  • мак - 1 ст. л.

Инструкции

  1. Пока макароны варятся, подготовьте соус. В кухонном комбайне или блендере смешайте масло, яблочный уксус, белый винный уксус, сахар, паприку и мак. Можно просто положить все в небольшую банку, закрыть ее крышкой и хорошенько потрясти.
  2. Слейте воду из макарон, промойте их и сразу добавьте несколько ложек заправки, чтобы они пропитались ее вкусом и ароматом. Поставьте макароны охлаждаться в холодильник.
  3. Шпинат положите в миску целиком (если используете салат — порвите его руками)
  4. Добавьте нарезанный сельдерей, клюкву и мандарины
  5. Яблоко нарежьте на тонкие дольки, сбрызните лимонным соком и положите в салат.
  6. Залейте салат заправкой, перемешайте и только затем добавьте холодные макароны.
  7. Орехи пекан можно подсушить без масла на сковороде в течение пары минут (грецкие жарить не надо), постоянно помешивая.
  8. Посыпьте салат орехами, украсьте раскрошенным сыром фета и подавайте на стол.