Жареный панированный тунец с салатом из помидоров и трав

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Жареный панированный тунец с салатом из помидоров и трав». Это нужно попробовать.

Рецепт «Жареный панированный тунец с салатом из помидоров и трав» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Тунец (стейк), Горчица (острая), Оливковое масло, Лимон, Сухари панировочные для панировки , Соль, Черри, Орегано, ветки , Лук-шалот, Базилик, ветки, Петрушка, ветки, Лимонный сок, Сыр пармезан, Орехи кедровые.

Ингредиенты:

• Тунец (стейк) - 2 шт.
• Горчица (острая) - 140 гр.
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Лимон - 1 шт.
• Сухари панировочные для панировки -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Черри - 200 гр.
• Орегано, ветки - 2 шт.
• Лук-шалот - 2 шт.
• Базилик, ветки - 1 шт.
• Петрушка, ветки - 2 шт.
• Лимонный сок - 2 ст. л.
• Сыр пармезан - 30 гр.
• Орехи кедровые - 30 гр.

Инструкции

1. Если стейки тунца замороженные, разморозьте. Обсушите бумажным полотенцем.
2. Горчицу смешайте с 1 ст. л. оливкового масла и цедрой лимона.
3. Намажьте полученной смесью стейки тунца и оставьте мариноваться при комнатной температуре 30 минут.
4. На сухой сковороде поджарьте кедровые орешки до золотистости и дайте полностью остыть на сковороде.
5. Травы промойте, обсушите и мелко порежьте.
6. Смешайте лук, помидоры, лимонный сок и оливковое масло. Приправьте по вкусу солью.
7. Добавьте к салату пармезан, травы и кедровые орешки. Хорошо перемешайте.
8. На антипригарной сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла.
9. Стейки тунца тщательно запанируйте в сухарях, стряхните все лишнее и тут же выкладывайте на сковороду.
10. Жарьте тунца с двух сторон не более 4 минут (по 1 на каждую сторону и бока). Он должен быть слегка сыроват внутри.
11. Переложите стейки на сервировочные тарелки. Подавайте с салатом сверху.