Салат с рокфором, теплыми крутонами и беконом

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Салат с рокфором, теплыми крутонами и беконом». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат с рокфором, теплыми крутонами и беконом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Оливковое масло, Копченый бекон, срезать кожицу, Бездрожжевой хлеб, нарезать на кусочки размером 1 см, Салат корн, водяной кресс или руккола, горсти, Листья радиккио, горсти , Грецкие орехи, порубить, горсть, Шнитт-лук, мелко нарезать, пучок, Сыр «Рокфор» , Оливковое масло extra virgin заправка, Винный (красный) уксус заправка, Дижонская горчица заправка, Соль, перец заправка.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Копченый бекон, срезать кожицу - 250 гр.
  • Бездрожжевой хлеб, нарезать на кусочки размером 1 см - 2 шт.
  • Салат корн, водяной кресс или руккола, горсти - 4 шт.
  • Листья радиккио, горсти - 2 шт.
  • Грецкие орехи, порубить, горсть - 1 шт.
  • Шнитт-лук, мелко нарезать, пучок - 1 шт.
  • Сыр «Рокфор» - 100 гр.
  • Оливковое масло extra virgin заправка - 6 ст. л.
  • Винный (красный) уксус заправка - 2 ст. л.
  • Дижонская горчица заправка - 1 ст. л.
  • Соль, перец заправка -  по вкусу

Инструкции

  1. Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте оливковое масло.
  2. Нарежьте бекон на кусочки толщиной 1 см, выложите на сковороду и жарьте, периодически переворачивая, примерно 3 минуты, пока он не подрумянится. Из него должно вытопиться достаточное количество жира.
  3. Немного убавьте огонь и добавьте в сковороду хлеб. Разровняйте, чтобы крутоны жарились равномерно, и готовьте примерно 3 минуты, пока хлеб не впитает весь ароматный жир от бекона и не подрумянится.
  4. Возьмите чистую банку и добавьте в нее оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль и перец. Закройте крышкой и потрясите. Попробуйте заправку: она должна получиться с кислинкой и не слишком соленой — дополнительную соль придаст бекон.
  5. Салат нужно есть сразу же после сервировки. Выложите на большую тарелку листья салата, полейте чудесной заправкой и посыпьте большей частью грецких орехов и шнитт-лука.
  6. Добавьте крутоны и бекон, быстро перемешайте, чтобы все оказалось покрыто заправкой.
  7. Держа кусок рокфора прямо над блюдом, разломите его на кусочки кончиком ножа. Посыпьте оставшимися орехами и луком — и налегайте!