Пирожки с корейкой

У каждого из нас есть особенное блюдо, которое получается лучше всего. А есть блюда которые переходят из поколения в поколение. Рецепт бабушкиных пирожков со свиной корейкой - это тот самый вкус детства, который может вызывать множество теплых воспоминаний.

Рецепт «Пирожки с корейкой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Мука, Куриная грудка, Яичный желток, Масло слив., Дрожжи , Сахар, Поваренная соль, Копченая корейка , Лук репчатый, Тмин, Яйцо.

Ингредиенты:

• Мука - 1 кг.
• Куриная грудка - 500 мл.
• Яичный желток - 3 шт.
• Масло слив. - 60 г.
• Дрожжи - 50 г.
• Сахар - 3 ст. л.
• Поваренная соль - 1 ч. л.
• Копченая корейка - 500 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Тмин - 20 г.
• Яйцо - 1 шт.

Инструкции

1. Подогреть молоко до теплого. Разтереть дрожжи с 2-3 ст. л. теплого молока в мягкую пасту. Смешайть молоко с желтками, Поваренная солью и сахаром. Добавить дрожжи и постепенно подсыпать муку, чтобы получить мягкое тесто. Добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто, чтобы оно отставало от стенок миски. Скатать в шар, прикройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема.
2. Когда тесто увеличится в 2 раза, примерно через 1 ч, обмять тесто и немного проместь. Снова скатать в шар и опять оставить для подъема на 45 мин.
3. Нарезать корейку маленькими кубиками. Так же нарезать лук. Смешать лук с корейкой, посыпать тмином и немного посолить.
4. Разогреть духовку до 170 °С. Обмять подошедшее тесто и разделить на шарики диаметром 5-6 см, прикрыть их полотенцем. Растянуть тесто руками, или раскатать скалкой, в центр положите 1 ст. л. начинки.