Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: небольшие баклажаны, моцарелла, томаты, небольшая горсть листьев базилика, бальзамический уксус , оливковое масло, соль и перец .

Ингредиенты:

  • небольшие баклажаны - 2-3 шт.
  • моцарелла - 250-300 гр.
  • томаты - 300-400 гр.
  • небольшая горсть листьев базилика -  по вкусу
  • бальзамический уксус - 2 ст. л.
  • оливковое масло - 6 ст. л.
  • соль и перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Баклажаны нарезаем на кружочки.
  2. Кладем на застеленный фольгой и смазанный 1 ст.л. масла противень
  3. Смазываем 2 ст.л. масла, солим и перчим по вкусу.
  4. Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми, около 15-20 минут.
  5. Снимаем баклажаны с листа и остужаем.
  6. Помидоры нарезаем кружочками.
  7. Моцареллу тоже.
  8. Для заправки смешиваем бальзамический уксус с 2 ст.л. масла и приправляем солью и перцем.
  9. Кладем овощи и сыр на тарелку, посыпаем листьями базилика, поливаем заправкой.