Теплый салат с острой говядиной и сладким перцем

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Теплый салат с острой говядиной и сладким перцем». Это нужно попробовать.

Рецепт «Теплый салат с острой говядиной и сладким перцем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: говяжья вырезка, нарезанная на тонкие ломтики, чеснок, вустерский соус, порошок чили, молотая зира (кумин) , сладкая паприка, сахар, соль , растительное масло, сок лайма, сладкий перец среднего размера, средняя луковица, смешанная салатная зелень, оливковое масло Для заправки, сок лайма Для заправки, цедра одного лайма Для заправки.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка, нарезанная на тонкие ломтики - 400 гр.
• чеснок - 2 шт.
• вустерский соус - 1 ч. л.
• порошок чили - 1/2 ч. л.
• молотая зира (кумин) - 1/2 ч. л.
• сладкая паприка - 1/4 ч. л.
• сахар - 1 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• растительное масло - 1 ст. л.
• сок лайма - 1 ст. л.
• сладкий перец среднего размера - 1 шт.
• средняя луковица - 1 шт.
• смешанная салатная зелень - 200 гр.
• оливковое масло Для заправки - 50 мл.
• сок лайма Для заправки - 1 ст. л.
• цедра одного лайма Для заправки -  по вкусу
• сухой орегано Для заправки - 1/2 ч. л.
• соль Для заправки - 1/2 ч. л.
• натертый свежий имбирь Для заправки - 1 ч. л.
• нарубленная зелень кинзы Для заправки - 1 ст. л.

Инструкции

1. Смешиваем в миске натертый чеснок, вустерский соус, специи, сахар, соль, масло и лаймовый сок.
2. Кладем в эту смесь мясо, хорошо перемешиваем и даем постоять около 15-20 минут.
3. Тем временем готовим заправку. Для этого смешиваем в плошке все ингредиенты для нее и взбиваем вилкой до состояния эмульсии.
4. Лук нарезаем на тонкие полукольца, перец режем соломкой.
5. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут.
6. Добавляем перец и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния, около 5-7 минут.
7. Перекладываем овощи на тарелку.
   Вынимаем мясо из миски и очищаем от маринада.
8. Увеличиваем огонь под сковородой до сильного и в несколько партий обжариваем вырезку, примерно по паре минут на партию.
9. Возвращаем овощи в сковороду и прогреваем все вместе. Выключаем плиту.
10. В тарелки кладем салатную зелень, сверху — мясо с овощами. Поливаем заправкой и подаем.