Теплый картофельный салат с вялеными томатами

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Теплый картофельный салат с вялеными томатами». Это нужно попробовать.

Рецепт «Теплый картофельный салат с вялеными томатами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Картофель черри (маленький), Вяленые томаты в масле, Салат Романо, Розмарин свежий, Огурцы свежие , Кешью нежаренный, Оливковое масло Extra Virgin, Куркума , Кунжут черный, Чеснок.

Ингредиенты:

  • Картофель черри (маленький) - 300 гр.
  • Вяленые томаты в масле - 80 гр.
  • Салат Романо - 200 гр.
  • Розмарин свежий - 20 гр.
  • Огурцы свежие - 2 шт.
  • Кешью нежаренный - 60 гр.
  • Оливковое масло Extra Virgin - 60 мл.
  • Куркума - 10 гр.
  • Кунжут черный - 10 гр.
  • Чеснок - 10 гр.

Инструкции

  1. Отварите картофель черри в кожуре с розмарином: залейте картофель водой, поставьте кастрюлю на сильный огонь, положите розмарин, доведите до кипения и варите еще примерно 10 минут, до мягкости.
  2. Для крема из кешью в блендере или комбаине смешайте замоченный кешью без воды, оливковое масло, куркуму.
  3. Взбейте до однородности, добавьте по вкусу соль и чеснок, снова взбейте, добавьте кунжут.
  4. Промойте все овощи, крупно нарежьте салат.
  5. Огурцы нарежьте соломкой, вяленые томаты – тонкими ломтиками.
  6. Теплый картофель разрежьте пополам, выложите все овощи вместе, добавьте крем из кешью и хорошо перемешайте (удобнее всего делать это руками). Подавайте теплым.