Зеленый салат с креветками и хурмой

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Зеленый салат с креветками и хурмой». Это нужно попробовать.

Рецепт «Зеленый салат с креветками и хурмой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: пряная руккола, соль, перец, зубчик чеснока, мука, салат-латук , спелая хурма, бальзамический уксус, оливковое масло для заправки , оливковое масло для обжаривания, крупные креветки, маслины без косточек, красная луковица.

Ингредиенты:

  • пряная руккола - 50 гр.
  • соль, перец -  по вкусу
  • зубчик чеснока -  по вкусу
  • мука - 2 ст. л.
  • салат-латук - 1 шт.
  • спелая хурма - 2 шт.
  • бальзамический уксус - 1 ч. л.
  • оливковое масло для заправки - 50 мл.
  • оливковое масло для обжаривания - 2 ст. л.
  • крупные креветки - 8 шт.
  • маслины без косточек - 100 гр.
  • красная луковица - 0.5 шт.

Инструкции

  1. Вымойте креветки и очистите их от голов и панцирей, после чего сделайте по брюшку неглубокий надрез и удалите кишечную вену.
  2. Положите каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и прижмите ножом, чтобы креветки стали плоскими.
  3. Обваляйте креветки в муке.
  4. Очистите чеснок и разрежьте пополам, после чего разогрейте в сотейнике 2 ст. ложки оливкового масла и положите туда чеснок. Через 3–5 секунды чеснок удаляется из сотейника.
  5. В этом же сотейнике обжаривайте креветки по 1.5 минуты с каждой стороны, после чего выкладывайте их на бумажные полотенца.
  6. Масло смешайте с уксусом, солью и перцем.
  7. Вымойте и обсушите латук. Листики рукколы оставьте как есть, а латук порвите руками.
  8. Очистите лук и нарежьте полукольцами.
  9. Хурму так же нужно вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Несколько ломтиков отложите для украшения.
  10. Из банки с маслинами слейте жидкость, а сами маслины нарежьте тонкими кружками.
  11. Сложите все ингредиенты салата в миску. Сбрызните 2–3 ст. ложками заправки, перемешайте и разложите по тарелкам или по бокалам.