Необычный салат «Елка"

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Необычный салат "Елка"». Это нужно попробовать.

Рецепт «Необычный салат «Елка"» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: куриные пупки (желудки), морковка, белая луковка, красная луковка, средняя айва , корешок сельдерея, грибы маринованные, яйца , укроп, растительное и сливочное масло, сметана, сахар, легкий майонез, соль.

Ингредиенты:

  • куриные пупки (желудки) - 300 гр.
  • морковка - 2 шт.
  • белая луковка - 1 шт.
  • красная луковка - 1 шт.
  • средняя айва - 2 шт.
  • корешок сельдерея - 1 шт.
  • грибы маринованные - 100 гр.
  • яйца - 4 шт.
  • укроп -  по вкусу
  • растительное и сливочное масло -  по вкусу
  • сметана - 2 ст. л.
  • сахар - 1 ст. л.
  • легкий майонез -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Отварите куриные пупки с корнем сельдерея, морковкой и 1 луковицей, добавьте в бульон приправы и немного посолите. Когда пупки сварятся до такой мягкости, что их можно разломить вилкой, проверьте, чтобы они были очищены хорошо от шкурки.
  2. Айву почистить от кожуры, натереть на средней терке и потушить на сковороде с 2 столовыми ложками сливочного масла и сахаром.
  3. Отварить все яйца и отделить белок и желток. Натереть их по отдельности.
  4. Красный лук нарезать кольцами или обдать кипятком, или сбрызнуть несколькими каплями уксуса.
  5. Если грибочки великоваты, то разрезать их пополам.
  6. Отваренные корень сельдерея и 1 морковь почистить и натереть на крупной терке.
  7. Пупки измельчить вместе со 2 морковкой в блендере или прокрутить на мясорубке.
  8. Укроп меленько накрошить.
  9. На большое плоское блюдо выкладывать слои в форме елки и от слоя к слою формируя в виде конуса.
    Сельдерей, укроп и майонез смешать
  10. Половину тертой морковки смешать с укропом и майонезом
  11. Маринованные грибочки
  12. Фарш из пупков немного полить майонезом, на который выложить кольца лука
  13. Слой айвы, смешанной со сметаной
  14. Яичные белки с майонезом
  15. Оставшаяся морковь с майонезом
  16. Сверху весь салат посыпать белком и немного рассыпать по краям.
  17. Веточками укропа оформите густую зелень елки. Украшения и бусы на елке можно придумать из разных овощей: кукурузы, фасоли, горошка, маслин. Вырежьте звезду из морковки или редиски.
  18. ****Одно замечание к салату — чтобы он из-за обилия майонеза не получился слишком жирным, лучше составляющие слоев заранее смешивайте с майонезом, а не поливайте их сверху.