Салат из овощей-гриль с моцареллой

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Салат из овощей-гриль с моцареллой». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат из овощей-гриль с моцареллой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Кабачки (цукини), Перец болгарский (разных цветов), Лук красный, Моцарелла, Черри , Масло оливковое, Бальзамический уксус, Горчица , Прованские травы, Соль, Перец черный.

Ингредиенты:

• Кабачки (цукини) - 1-2 шт.
• Перец болгарский (разных цветов) - 3 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Моцарелла - 1 шт.
• Черри - 50-100 гр.
• Масло оливковое -  по вкусу
• Бальзамический уксус -  по вкусу
• Горчица -  по вкусу
• Прованские травы -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезать цукини (кабачок) тонкими кружочками.
2. Сбрызнуть их оливковым маслом, посыпать солью, прованскими травами и оставить на 10 мин.
3. Поджарить кабачки на сковороде-гриль.
4. Порезать болгарские перцы. Чем разнообразнее возьмете перцы по цветам, тем красивее будет салат.
5. Сбрызнуть перцы оливковым маслом и поджарить на сковороде-гриль.
6. Порезать красный лук.
7. Поджаренный перец нарезать на более тонкие брусочки.
8. Порезать брусочками моцареллу.
9. Разрезать помидорки черри пополам.
10. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и соль по вкусу.
11. Смешать поджаренный перец и красный лук.
12. Выложить на тарелку смесь болгарского перца и лука, поджаренные цукини (кабачки) и помидорки черри.
13. Выложить кусочки моцареллы, полить заправкой и посыпать свежемолотым черным перцем. Приправить солью по вкусу. Если делаете салат не порционно, то можно просто все аккуратно перемешать в салатнице. Такой салат можно подать и порционно, украсив маринованными оливками.