Легкий картофельный салат

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Легкий картофельный салат». Это нужно попробовать.

Рецепт «Легкий картофельный салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: картофель, большая луковица, бульон, уксус, майонез , сахар, обезжиренный натуральный йогурт, острая горчица , лимонный сок, консервированная кукуруза, мороженый молодой горошек, красная паприка, соль, белый перец, укроп и петрушка.

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг.
• большая луковица - 1 шт.
• бульон - 125 мл.
• уксус - 60 мл.
• майонез - 1 ст. л.
• сахар - 2 ч. л.
• обезжиренный натуральный йогурт - 150 гр.
• острая горчица - 0.5 ч. л.
• лимонный сок - 2 ст. л.
• консервированная кукуруза - 200 гр.
• мороженый молодой горошек - 150 гр.
• красная паприка - 1 шт.
• соль, белый перец, укроп и петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель сварить в кожуре, остудить, почистить, нарезать дольками, кружочками или кубиками.
2. Лук мелко нашинковать, смешать с бульоном, уксусом, сахаром, солью и довести маринад до кипения. Снять с огня и ставить на час.
3. Паприку нарезать кубиками.
4. Горошек облить кипятком, в кукурузе слить сок
5. Все смешать, залить йогуртом, майонезом, горчицей и лимонным соком.
6. Посыпать мелко нарезанными травами, перемешать и дать немного постоять.
7. Смешать картофель с кукурузой и горошком, постепенно перемешивая, влить маринад с луком. Следите, чтобы маринада не оказалось слишком много! Иначе салат будет мокрым.