Постный салат из свеклы и риса

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Постный салат из свеклы и риса». Это нужно попробовать.

Рецепт «Постный салат из свеклы и риса» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: вареные свеклы (небольшого размера), лук-шалот (или красный лук), салатные листья (по желанию), бальзамический уксус, мед , оливковое масло, лимонный сок, несколько листочков свежей мяты или укропа , орехи пекан или любые другие орехи, соль, черный перец, рис.

Ингредиенты:

  • вареные свеклы (небольшого размера) - 2 шт.
  • лук-шалот (или красный лук) - 1 шт.
  • салатные листья (по желанию) -  по вкусу
  • бальзамический уксус - 1 ст. л.
  • мед - 1 ч. л.
  • оливковое масло - 3 ст. л.
  • лимонный сок - 1-2 ст. л.
  • несколько листочков свежей мяты или укропа -  по вкусу
  • орехи пекан или любые другие орехи -  по вкусу
  • соль, черный перец -  по вкусу
  • рис -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезать свеклу кубиками, лук колечками
  2. Для заправки смешать мед, уксус, масло и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. Залить заправкой лук, немного помять руками, чтобы быстрее замариновался. Добавить свеклу и дать постоять.
  4. Смешать с вареным рисом.
  5. Перед подачей посыпать обжаренными орехами пекан и свежими листьями мяты. Можно подавать сразу, но все же будет вкуснее, если салат постоит в холодильнике 1 час.