Салат с кукурузой и огурцами

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Салат с кукурузой и огурцами». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат с кукурузой и огурцами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Лук красный, Кукуруза в початках свежая, Огурец, Перец сладкий красный, Укроп , Петрушка, Сыр Фета, Кефир , Йогурт натуральный, Винный уксус белый, Лук-шалот, Чеснок, Оливковое масло, Соль - щепотка, Перец свежемолотый.

Ингредиенты:

• Лук красный - 1 шт.
• Кукуруза в початках свежая - 3 шт.
• Огурец - 4 шт.
• Перец сладкий красный - 1 шт.
• Укроп -  по вкусу
• Петрушка -  по вкусу
• Сыр Фета -  по вкусу
• Кефир - 0.25 стак.
• Йогурт натуральный - 0.65 стак.
• Винный уксус белый - 1 ст. л.
• Лук-шалот - 3 ст. л.
• Чеснок - 1 шт.
• Оливковое масло - 0.25 стак.
• Соль - щепотка -  по вкусу
• Перец свежемолотый -  по вкусу

Инструкции

1. Тонко нарезаем красный лук и посыпаем 0,5 ч.л. соли. Оставляем на 20 минут. Затем промываем его водой и даем ей стечь сквозь сито.
2. Нарезаем огурцы кубиками
3. Cрезаем зерна кукурузы с початков острым ножом.
4. Смешиваем кукурузу с огурцами и луком.
5. Добавляем к овощам нарезанный квадратиками сладкий перец и мелко порубленный укроп с петрушкой.
6. Смешиваем в небольшой емкости кефир с йогуртом, уксусом, мелко порубленным шалотом и раздавленным порубленным чесноком, смешанным со щепоткой соли.
7. Медленно вводим оливковое масло, постоянно взбивая, солим и перчим по вкусу.
8. Заправляем салат соусом.
9. Все перемешиваем, раскладываем на тарелки и посыпаем порванным сыром фета.