Салат с баклажанами

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Салат с баклажанами». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат с баклажанами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: красный сладкий перец, крупные баклажаны или 9 маленьких, красная луковица, пучок петрушки, веточки кинзы , зубчики чеснока, сок половины лайма (или лимона), свежемолотый чёрный перец , оливковое масло, бальзамический уксус.

Ингредиенты:

• красный сладкий перец - 1 шт.
• крупные баклажаны или 9 маленьких - 2 шт.
• красная луковица - 1 шт.
• пучок петрушки - 1 шт.
• веточки кинзы - 3-4 шт.
• зубчики чеснока - 2 шт.
• сок половины лайма (или лимона) -  по вкусу
• свежемолотый чёрный перец -  по вкусу
• оливковое масло - 4 ст. л.
• бальзамический уксус -  по вкусу

Инструкции

1. Нагреваем духовку до 380F градусов. Моем перец и баклажаны. Вытираем их полотенцем.
2. Обкалываем по периметру острым ножиком. Смазываем растительным маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут. До полной готовности.
3. Достаём готовые овощи из духовки, остужаем.
4. Аккуратно очищаем от кожицы и семян.
5. Мелко нарезаем зелень.
6. Лук полукольцами.
7. Нарезаем баклажаны и перец небольшими кубиками.
8. Складываем все овощи и зелень в тарелку, выдавливаем туда чеснок. Солим и перчим. Заправляем маслом и бальзамическим уксусом. Хорошо перемешиваем
9. Отставляем в сторону немного помариноваться. Минут на 10-15.